KLASYCZNA ZUPA OGÓRKOWA

KLASYCZNA ZUPA OGÓRKOWA

Polska klasyka w najlepszym wydaniu. Ogórkowa na bazie szybkiego bulionu warzywnego z dodatkiem kiszonych ogórków zawsze się sprawdzi. 

Składniki

• bulion warzywny 1500 ml
• obrane ziemniaki 650 g
• ogórki kiszone 550 g 
• zalewa z ogórków 250 ml
• olej rzepakowy 50 ml
• marchewki 2 szt.
• cebula 1 szt.
• seler 0,5 szt.
• sól do smaku
• czarny pieprz do smaku
• olej z kopru (opcjonalnie)
• śmietana 18% (opcjonalnie)

Sposób wykonania

Obrane ziemniaki i seler kroimy w kostkę i smażymy na odrobinie oleju. Marchewkę kroimy w plastry i dodajemy do warzyw. Dodajemy po 5 minutach poszatkowaną w kostkę cebulę i smażymy przez minutę. Dodajemy bulion warzywny i gotujemy do momentu, kiedy ziemniaki zmiękną. Doprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy starte na grubych oczkach ogórki wraz z zalewą i gotujemy przez 20 minut. Po wylaniu zupy na talerz możemy dodać śmietanę oraz odrobinę oleju z kopru.